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La badiane, également connue sous le nom d'anis étoilé, est souvent utilisée comme épice pour aromatiser les plats surtout dans la préparation de viande (rôtis et poulet !). Elle est souvent utilisée pour parfumer les infusions, les soupes, les ragoûts et les marinades mais aussi les cocktails, les compotes et les confitures. La badiane contient également...